如何挑选砧板?使用砧板的注意事项

厨房窍门 4年前 (2020) https://www.55wd.com

小编导读

质量好的砧板,表面微呈青色,颜色一致,板心不烂不结疤,木材质地坚密耐用。如果表面呈暗灰色,有斑点或霉烂现象,则不宜选购。如何挑选砧下面就来看下,本文如何挑选砧板?使用砧板的注意事项带来的精彩内容,喜欢本文如何挑选砧板?使用砧板的注意事项可以收藏分享哦,感谢大家对小编的支持!

正文内容

质量好的砧板,表面微呈青色,颜色一致,板心不烂不结疤,木材质地坚密耐用。如果表面呈暗灰色,有斑点或霉烂现象,则不宜选购。

如何挑选砧板?使用砧板的注意事项
如何挑选砧板?使用砧板的注意事项

如何挑选砧板

选购砧板应注意看以下几点:

看色泽。

质量好的砧板,表面微呈青色,颜色一致,板心不烂不结疤,木材质地坚密耐用。如果表面呈暗灰色,有斑点或霉烂现象,则不宜选购。

看重量。

一般来说,厚度在5至6厘米的砧板,越重质量越好。太薄不但不耐用,而且使用起来容易摇晃。

看年轮。

圆心在砧板的中央或接近中央,年轮圈数多,且疏密均匀的为佳。

看大小。

大小要适中,2至3人的家庭选购直径28厘米左右的为宜;4至5人则可选购32厘米左右的。

砧板买回来后,将砧板从中心打穿一个钢笔杆大小的洞或在使用前放在浓盐水中浸泡一昼夜,可使砧板不开裂、不收缩。每次用后均应用菜刀把表面的脏物刮掉,用水洗净置于阴凉通风处,切勿放在煤炉边或在阳光下曝晒。如果出现小裂纹,用水浸泡,裂纹便可消失。

使用砧板的注意事项

木质砧板的安全性与被切割的食物种类、清洗次数及方法有关;木质砧板并不适合用来剥切每一种食物,虽然它们的外表很漂亮,却可能吸收食物上的汁液,而让这些食物的渣子很容易就藏入其中,这么一来,木质砧板便会变成细菌滋生的园地。但如果你已运用了木砧板,你还是有办法让它变成安全的剥切工具。

欲使砧板不易吸收食物的汁液,首先要在木质表面抹油,但不要使用蔬菜油,因为可食用的油如玉米油、大豆油、橄榄油及油菜籽油等都会腐臭而影响食物卫生;应该使用不可食的油品,如矿物油,另一种产品叫做“砧板油”,是专为木质砧板特制的涂抹油。

每次使用砧板之后,特别是剥切过肉品,砧板必须彻底清洗干净,最起码要用很热的水加上清洁剂来洗;为了确保砧板表面无菌,可使用温和的中性杀菌剂,如加水稀释漂白剂(美国农业部USDA建议以一茶匙漂白剂溶于约0.95公升的水中),然后再冲洗干净。

如果你只用一块木质砧板来剁切各种食物,问题会更大,所以能够的话,最好是肉类单独使用一块砧板;不管如何,您要记住:砧板脏,所处理出来的食物就不干净。所以肉类与非肉类食物要分别使用不同的砧板,并采用正确的砧板清洗步骤,这样您就能降低食物间交叉污染的可能性了。

文章回顾

大家看了本文如何挑选砧板?使用砧板的注意事项的精彩内容,是不是对资源文章了解更多,真心希望如何挑选砧板?使用砧板的注意事项能帮助到你, 给你带来更多资源文章信息。

版权声明: 发表于 2020-07-19 11:20:27。

本文由第三方用户分享仅代表作者观点,不代表本网站立场,秉承互联网开放分享的精神,目的在于传递更多信息,加强各行业互通交流,但对内容不作任何保证或承诺,请读者自行参考斟酌。网站发布的信息(包含但不限于版式、图片、字体、文章等素材)由第三方用户分享,版权归原作者所有,本站不承担任何相关的版权纠纷等相关责任。如您认为本篇内容侵犯了您的权益,请与我们联系,我们会及时处理。

豌豆资源网专注分享全网综合资源网站大全,致力于超实用的内容资源搜索。

转载请注明:
本文标题:如何挑选砧板?使用砧板的注意事项
本文地址:https://55wd.com/s118570/