这样洗菜致癌物减一半

饮食养生 4年前 (2020) https://www.55wd.com

小编导读

除了农药,硝酸盐也是蔬菜中让人担忧的物质 它进入人体后,会被还原成亚硝酸盐,而亚硝酸盐会阻碍红血球携氧功能,摄入过多让人感到疲劳。下面就来看下,本文这样洗菜致癌物减一半带来的精彩内容,喜欢本文这样洗菜致癌物减一半可以收藏分享哦,感谢大家对小编的支持!

正文内容

除了农药,硝酸盐也是蔬菜中让人担忧的物质

它进入人体后,会被还原成亚硝酸盐,而亚硝酸盐会阻碍红血球携氧功能,摄入过多让人感到疲劳。另外,亚硝酸盐还会与蛋白质分解产物在酸性条件下发生反应,易产生亚硝胺类致癌物。

一般来说,叶菜类是最易残留硝酸盐的农作物,且叶菜类(如小白菜、芥蓝菜、苋菜等)的硝酸盐含量明显高于根茎及瓜果类。

为了减少硝酸盐,可将叶菜类在温水中浸泡10分钟(一斤菜约用6~10公升水,水温维持在43℃~50℃),然后用流水冲洗

研究证实,50℃的温水不会破坏菜中的维生素C及其他维生素。台北市卫生局曾做过实验,发现将叶菜在温水中浸泡10分钟,硝酸盐可去除50%以上,若只用冷水清洗,只能降低10%~15%。

文章回顾

大家看了本文这样洗菜致癌物减一半的精彩内容,是不是对资源文章了解更多,真心希望这样洗菜致癌物减一半能帮助到你, 给你带来更多资源文章信息。

版权声明: 发表于 2020-09-27 8:08:22。

本文由第三方用户分享仅代表作者观点,不代表本网站立场,秉承互联网开放分享的精神,目的在于传递更多信息,加强各行业互通交流,但对内容不作任何保证或承诺,请读者自行参考斟酌。网站发布的信息(包含但不限于版式、图片、字体、文章等素材)由第三方用户分享,版权归原作者所有,本站不承担任何相关的版权纠纷等相关责任。如您认为本篇内容侵犯了您的权益,请与我们联系,我们会及时处理。

豌豆资源网专注分享全网综合资源网站大全,致力于超实用的内容资源搜索。

转载请注明:
本文标题:这样洗菜致癌物减一半
本文地址:https://55wd.com/s147475/