玉米淀粉可以勾芡吗
玉米淀粉可以勾芡吗导读
玉米淀粉可以勾芡,虽然平时生活中用来勾芡的多为生粉,但也可以用玉米淀粉代替生粉,效果都是一样的。勾芡是烹饪过程中经常需要进行的步骤,可以使汤汁更加浓稠,增加汤汁的附着力,还可以改变食物的色泽和味道,增强食物的鲜美度,勾芡所需要的食材就是生...,下面就来看下,本文玉米淀粉可以勾芡吗带来的精彩内容,喜欢本文玉米淀粉可以勾芡吗可以收藏分享哦,感谢大家对小编的支持!
正文内容
玉米淀粉可以勾芡,虽然平时生活中用来勾芡的多为生粉,但也可以用玉米淀粉代替生粉,效果都是一样的。
勾芡是烹饪过程中经常需要进行的步骤,可以使汤汁更加浓稠,增加汤汁的附着力,还可以改变食物的色泽和味道,增强食物的鲜美度,勾芡所需要的食材就是生粉。
生粉一般指的是木薯淀粉,但在香港地区,很多人使用的生粉多为玉米淀粉,在台湾地区,用来进行勾芡的生粉则为太白粉,由土豆或木薯制成,由此也可以看出,很多淀粉都可以称之为生粉。
玉米淀粉是从玉米中提炼出来的淀粉,是生活中很常见的淀粉类型,和玉米一样,玉米淀粉中也含有维生素、钙、铁等多种营养物质,有利于身体健康。
勾芡的方法:
按照1:4的比例在碗中倒入生粉和水,搅拌均匀调成芡汁,在菜快熟时将芡汁倒入锅中,迅速搅拌,使芡汁将菜肴均匀的包裹住,除此之外,还可以将芡汁缓慢的淋入锅中。
勾芡的过程中,要根据菜肴决定芡汁的浓稠度,如果菜肴需要用较浓的芡汁进行勾芡,便少加一些水,这样勾芡出的菜肴才更加鲜美可口。
文章回顾
大家看了本文玉米淀粉可以勾芡吗的精彩资源内容,是不是对玉米淀粉可以勾芡吗了解更多,真心希望玉米淀粉可以勾芡吗能帮助到你, 小编会一直给你带来更多资源。
本文由第三方用户分享仅代表作者观点,不代表本网站立场,秉承互联网开放分享的精神,目的在于传递更多信息,加强各行业互通交流,但对内容不作任何保证或承诺,请读者自行参考斟酌。网站发布的信息(包含但不限于版式、图片、字体、文章等素材)由第三方用户分享,版权归原作者所有,本站不承担任何相关的版权纠纷等相关责任。如您认为本篇内容侵犯了您的权益,请与我们联系,我们会及时处理。
豌豆资源网专注分享全网综合资源网站大全,致力于超实用的内容资源搜索。
转载请注明: 本文标题:玉米淀粉可以勾芡吗 本文地址:https://55wd.com/s284157/