泡菜是辣白菜吗

生活问答 3年前 (2020) https://www.55wd.com

泡菜是辣白菜吗导读

 辣白菜是泡菜的一种。辣白菜是泡菜,但是泡菜不一定是辣白菜。辣白菜是一种传统的发酵食品,以白菜为原料,特点是辣、脆、酸、甜,通常和米饭一起吃。辣白菜中含有非常丰富的维生素、乳酸菌和多种钙、磷等物质,而且还含有人体所必须的十几种氨基酸。辣白菜...,下面就来看下,本文泡菜是辣白菜吗带来的精彩内容,喜欢本文泡菜是辣白菜吗可以收藏分享哦,感谢大家对小编的支持!

正文内容

泡菜是辣白菜吗

 

辣白菜是泡菜的一种。辣白菜是泡菜,但是泡菜不一定是辣白菜。辣白菜是一种传统的发酵食品,以白菜为原料,特点是辣、脆、酸、甜,通常和米饭一起吃。

辣白菜中含有非常丰富的维生素、乳酸菌和多种钙、磷等物质,而且还含有人体所必须的十几种氨基酸。辣白菜可以直接食用,还可以炒菜做汤。

辣白菜怎么做?

首先准备好原材料:一棵大白菜、粗辣椒粉、盐、生姜、萝卜叶、大蒜、鱼露、虾酱、清水、干虾、鯷鱼干、干海带等。

将一整颗白菜洗干净,从根部切开,分成四瓣,水和盐按照10:1的比例混合至盐完全溶解,将白菜放入盐水中浸泡。

取出白菜,一层层分开,在白菜叶子上撒盐。将白菜放在盐水中,用一块洗干净的石头压住白菜,等到完全柔软后就可以捞出来。

这里需要注意的是,腌制泡菜的时候,如果泡太久会变得很咸很苦,所以一定要把握好时间。

泡菜是一种常见的腌制菜,虽然好吃,但是不能经常吃,吃多了会对人体造成一定的伤害。任何食物都不能吃多,要适量吃才能减轻肠胃负担。

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版权声明: 发表于 2020-12-31 10:53:49。

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