银鱼鸡蛋汤的做法 这些技巧你掌握了吗?

养生汤 9个月前 https://55wd.com
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小编导读

银鱼的吃法有很多种,将其做汤来吃是比较流行的,也是非常健康有营养的吃法,所以今天为大家推荐银鱼鸡蛋汤这道美食,如果你也喜欢下厨做菜下面就来看下,本文银鱼鸡蛋汤的做法 这些技巧你掌握了吗?带来的精彩内容,喜欢本文银鱼鸡蛋汤的做法 这些技巧你掌握了吗?可以收藏分享哦,感谢大家对小编的支持!

正文内容

银鱼的吃法有很多种,将其做汤来吃是比较流行的,也是非常健康有营养的吃法,所以今天为大家推荐银鱼鸡蛋汤这道美食,如果你也喜欢下厨做菜的话,就来学习这道汤的做法吧。

一、银鱼鸡蛋汤的做法

所需食材:

主料

银鱼150g

鸡蛋2枚

配料韭菜适量

姜适量

料酒适量

香油适量

盐适量

耗时:准备时间10分钟内

制作时间10分钟内

制作方法:

1、姜切丝、韭菜切碎、鸡蛋放入碗中打散备用。

2、锅中放水、姜丝、料酒、盐、银鱼煮开。

3、银鱼煮熟,放入鸡蛋液。

4、放入韭菜,出锅前淋几滴香油即可。

二、银鱼鸡蛋汤的做法步骤

1、银鱼干洗净待用。

2、汤锅内放入银鱼干和姜片,加适量冷水烧开。

3、一个鸡蛋打成蛋液。

4、水开后转小火煮5到10分钟。

5、煮好后倒入蛋液。

6、加入适量盐和一点点胡椒粉调味,撒上葱花即可。

小窍门

1、银鱼干不用提前浸泡,泡久了影响口感。

2、加胡椒粉是为他去腥味,不喜欢可以不放。

3、汤本身已经非常鲜美,最好不要加鸡精和味精。

三、西红柿银鱼鸡蛋汤的做法步骤

1、用水冲洗干净西红柿。银鱼、干贝、粉丝用水泡发备用。

2、生姜切丝;首先在西红柿上划十字刀然后将西红柿切块;鸡蛋打散备用。西红柿含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。多吃西红柿具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。

3、银鱼味平;易于和食材搭配;特别是和鸡蛋、西红柿在一起珠联璧合。烹调前应用温水浸泡涨发,也可以用少量的清水加黄酒、生姜、葱花隔水蒸软,然后烹制入肴。

4、锅里放油,烧至六成热放入生姜爆香,将西红柿倒入锅中翻炒,直至一半的西红柿汤汁被炒出。

5、粉丝烹调前用水浸泡涨发;放入到炒好的西红柿中。

6、用水壶加入2碗水煮开。

7、放入已经泡发好的银鱼的煮沸的锅中。

8、锅中的水煮开后;会形成一层浮沫,用汤勺撇去浮沫。

9、加入干贝煮至水开。干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙等营养元素,因为干贝的味道极鲜,喜欢用干贝代替味精的作用来提鲜;经常食用有助于降血压、降胆固醇、补益健身。

10、将蛋液缓缓倒入沸腾的汤里,往沸点多的地方倒蛋液。鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋的蛋白质含量仅次于母乳;含有大量的维生素和矿物质。

11、放入一勺生抽【味极鲜】均可。

12、加入一勺盐时要关火,盐不需要加热。

13、西红柿鸡蛋银鱼汤即将完成;加入一勺胡椒粉即可。这款汤羹胡椒粉是必不可少的;起到画龙点睛的作用。

14、最后盛入汤碗;撒上葱花。西红柿的营养价值虽然很高,但是西红柿性较寒,女性在感冒、坐月子、生理期时体质虚弱不宜食用。

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版权声明:ef0b2586135bf63d 发表于 2019-12-24 11:32:23。

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