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详解重庆四大名菜的始源
重庆江湖菜,以味道独特著称,在全国各地声名远播,现在向大家介绍四个让我们口水横流的美味佳肴的始源,了解歌乐山辣子鸡、来凤鱼、毛血旺、香辣蟹的来源与饮食文化。
酒的浓度多高才够劲?盘点世界上最烈的12种酒
爱品酒的你可能知道名酒有哪些品牌,酒的浓度多高才够劲,不过你可知道世界上最烈的酒是哪些呢?我们今天就来盘点下世界上最烈的12种酒。
盘点中国9个少数民族饮食文化习俗
中国有56个民族,每个民族历史背景不同、饮食文化也各有差异,形成了各民族特有的礼仪习俗,让我们一起看看回族、维吾尔族、藏族等9个不同的民族的礼仪习俗。
正式场合吃中餐的四种礼仪
中国的饮宴礼仪号称始于周公,千百年的演进,终于形成今天大家普遍接受的一套饮食进餐礼仪,是古代饮食礼制的继承和发展。
餐桌上的礼仪之中餐点菜程序
宴请宾客在正式场合点菜的时候一定要注意礼仪,餐桌上的礼仪也能体现一个国家的礼仪和一个人的文化修养,现在告诉大家点餐中的三优四忌。
世界上独一无二的澳门饮食特色
从饮食的角度品味澳门,也许对其中西文化交汇的感受会更直接更鲜明一些。与内地城市相比较,澳门各类西式餐厅不少,其中名气很响的位于葡京赌场内的法国餐厅,具有享誉世界的水准。
杂烩菜的名字是谁起的?杂烩菜的由来
杂烩菜就是把白菜、粉条、白豆腐、油炸豆腐、肉丸子等放在一起,再加上姜、葱、香菜以及其它佐料熬成一大锅。关于它,至今民间还流传着这么一段有趣的传说!
佛跳墙菜名的由来 为什么叫佛跳墙?
佛跳墙这道菜,相传源于清道光年间,距今有两百多年历史。关于这道菜的创始,说法颇多。现在为大家讲解一下佛跳墙菜名的由来。
春节美食年糕的由来与传说
年糕在中国具有悠久的历史。早在辽代,据说北京的正月初一,家家就有吃年糕的习俗。到明朝、清朝的时候,年糕已发展成市面上一种常年供应的小吃,并有南北风味之别。
弘扬潮州菜的饮食文化 领略南国美食风采
潮州菜也可叫潮菜,在香港叫做“打冷”,是汉族传统饮食文化的重要组成部分。有人常常把潮州菜当做是粤菜,其实不是这样的,潮州菜它可追溯到汉朝,具有独特的岭南文化特色。
客家菜的传统美食文化 精美客家菜的特色
客家菜属于广东菜中的一种,也是汉族饮食文化重要组成部分。常见传统客家招牌菜有梅菜扣肉、盐焗鸡、三杯鸭等等。客家菜与另一菜系潮州菜相比较,客家菜的口感偏重于“肥、咸、熟”。
独特风味客家菜闽西干货 其菜品制作工艺
神奇独特风味的客家菜一直很受广大朋友们的喜欢,而在更常见的客家招牌菜中,闽西干货更是有名的福建传统名菜。
探索黄酒的文化内涵 如何来鉴赏品尝黄酒呢
黄酒是世界古酒之一,也是东方中最典型的楷模。黄酒主要是以各种粮食为原料而酿造的,具有香气浓郁,甘甜味美。在这里就和大家一起谈谈黄酒它有如何的妙用之处。
麻婆豆腐的由来 麻婆豆腐的特色
麻婆豆腐也称为陈麻婆豆腐,是四川省汉族传统名菜之一。因为麻婆豆腐的特色口感与美味而闻名世界。但你知道,麻婆豆腐的由来吗?
臭豆腐的起源 臭豆腐的地域差异
臭豆腐是我国汉族特色小吃之一,虽然闻起来臭,但吃起来香。其实臭豆腐也有着地域差异,不同地域的臭豆腐有着不同的地域风味。一起来看看吧。
汤圆和元宵的区别-元宵和汤圆哪个好吃
汤圆和元宵有什么区别?汤圆和元宵的区别?汤圆和元宵一样吗?哪个好吃?很多人都误以为元宵与汤圆是一样的,只是叫法不同,其实不然。元宵
最爱喝酒国家排名中国排第二 中国酒文化历史
近日外媒评出世界10大最爱喝酒国家,排在第一位的是英国,中国则是世界第二大爱喝酒的国家,中国人爱喝白酒,醉了就喝醒酒汤。3-10位分别是
元宵和汤圆是一种东西吗?元宵和汤圆的区别
元宵和汤圆有区别吗?正月十五闹元宵,为啥不说正月十五闹汤圆呢?既然有区别不看字幕提示能区别出元宵和汤圆吗?元宵和汤圆是一种东西吗?
博大精深 盘点全国各地特色粽子
和中秋吃月饼,过年吃饺子一样,端午节吃粽子也是我国重要的传统习俗。吃了这么多年粽子,您对我国粽子的种类和口味有多少了解呢?
大吃省之广东粽子饮食文化
粽子是端午节常见的一种美食,也是这个节日的标志,就让我们一起来看看广东粽子的吃饭与广东粽子饮食文化。
五仁不可怕十仁才够味 奇葩月饼大盘点
中秋节佳节至,不管你是不是个“吃货”,总绕不开月饼这个话题。本次奇葩月饼大盘点:十仁、韭菜、方便面,还有更暗黑的?
吃年糕正当时 全国特色年糕盘点
冬季是吃年糕的好季节,不论是炸得香脆的年糕还是热腾腾的火锅年糕,貌似都是这个季节最受欢迎的美味之一。
围炉吃火锅 盘点天朝五大火锅
火锅是冬天必吃的美食,虽然都是涮菜,各地的火锅也能吃出不一样的滋味。今天就为您介绍中国的这五大火锅,可别流口水哦!
盘点世界各国有哪些国菜
饮食文化是没有国界的。但由于世界各地的风土人情各异,地理环境不同,各国的饮食又都备具自己的特色。现在让我们一起了解下世界各国有哪些国菜。
盘点全球最奇怪的十种食物 相当重口
这个世界除了美味能吸引你,一些奇怪的食物也可能会诱发你的食欲,当然我相信大多数人看了这些食物后也许会浑身起鸡皮疙瘩、毛骨悚然,有的看起来胃就有反应。
豆腐脑的饮食文化 豆腐脑怎么做
豆腐脑即是豆腐花,又称老豆腐,豆花,是利用大豆蛋白制成的高养分食品。中国饮食文化博大精深,豆腐脑是高养分食品,深得大众的喜爱。
你知道豆腐的起源吗?详解豆腐的发明史
豆腐是我们经常食用的一种健康食品,我国是最早利用大豆制成豆腐制品的国家。可是你知道你知道豆腐的起源吗?其实,豆腐的起源,可以追溯到汉代。
寒露习俗吃什么
寒露在二十四节气中排列十七,于每年的十月八日至九日交节。《月令七十二候集解》说:九月节,露气寒冷,将凝结也。寒露时节的习俗与饮食有
中秋打糍粑的由来和做法
中秋打糍粑是广西等地自古以来的习俗,随着各地区文化的融合,中秋打糍粑也渐渐成为了各地区的习俗。下文360常识网介绍了中秋打糍粑的由来和做法。
立冬习俗:北吃饺子南吃葱 铜锅羊肉好过冬
立冬是季节类节气。立,建始也,立冬表示冬季自此开始。在哈尔滨,立冬之日冬泳,庆祝冬天的来临。立冬之时,闽中地区熬制草根汤。在福建潮汕地区,有“立冬食蔗齿不痛”的说法。
老北京糕点铺史话 饽饽铺里的故事
北京的糕点业的特点十分突出,它吸取汉、满、蒙、回、藏等民族食品的精萃,融汇南、北、荤、素、甜、咸之特点,形成了与其它地区所不同的“京味糕点”。
美食典故 奶酪的起源
奶酪是最古老的加工食品之一。公元前约3000年,苏尔美人记载的大约20种软奶酪是奶酪诞生最早的证明,在欧洲和埃及发现的遗留下来的奶酪制造设备也出现在那个时候。
美食典故 咖喱的起源
咖哩起源于印度。“咖喱”一词来源于泰米尔语,是“许多的香料加在一起煮”的意思。将食物配入香料,能增加食物色香味之外,也能促进胃液分泌令人胃口大增,同时更能令食物保存更久。
锅包肉的菜系与来历
锅包肉属于东北菜系,是黑龙江省哈尔滨的名菜。这种菜肴兼有北方菜系的咸鲜,还略带西洋风味的酸甜口,连外国人吃着,都竖起大姆指。
小小的馒头也有大历史
自诸葛亮以馒头代替人头祭泸水之后,馒头刚开始就成为宴会祭享的陈设之用。夏属阳,春初是阴阳交泰之际,祭以馒头,为祷祝一年之风调雨顺。当初馒头都是带肉馅的,而且个儿很大。
乾隆与凤凰蛋不得不说的故事
乾隆皇帝下江南和随从走散了,他一个人走得又饿又乏,在路旁一个农家歇脚讨东西充饥。农妇就把鸡窝里正在孵的几个鸡蛋拿出来煮给他吃了,没想到,乾隆觉得好吃就为之取名“凤凰蛋“。
成都小吃三大炮的来历与特色
三大炮是著名的四川小吃,主要由糯米制成,由于在抛扔糯米团时,三大炮如“弹丸”一样,发出“当、当、当”的响声,故名“三大炮”。吃时配以“老鹰茶”,别有风味。
酸菜鱼的五个美食典故
酸菜鱼属川菜系,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称,各地也有称之为“酸汤鱼”,主要以鲜草鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成。
北京10道名小吃的由来
爆肚、茶汤、炒肝、豆汁、灌肠、焦圈、三鲜烧麦、馓子……在物质生活越来越丰富的今天,这些北京传统的名小吃已经不那么撩人胃口了,但是仍有很多人对它情有独钟。
咸来说卤 一饭销魂
按照词典的解释,卤者盐也,特指井盐。而说到卤菜,乃是先有制备完全之卤汁,将已经粗略加工的材料置卤汁中持续以文火加热至入味而成。
千年不散的筵席:洛阳水席
“水席”是洛阳特有的地方风味菜肴,它风味独特,选料十分讲究,烹制认真精细,味道鲜美多样,口感舒适爽利,和龙门石窟、洛阳牡丹并称洛阳三绝。
比萨饼的讲究与起源
“比萨”是一种由特殊的饼底、乳酪、酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品,但其实这种食品已经超越语言与文化的壁障,成为全球通行的名饮,受到各国消费者的喜爱。
关于饺子的来历与习俗
饺子是我国人民喜爱的传统食品。它的制法是先用面粉做成薄而软的饺子皮,再以鲜肉、白菜等切碎,拌以佐料为馅,包成后下锅煮至饺子浮上水面即可。
麻婆豆腐的由来
麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一,色泽淡黄,豆腐软嫩而有光泽,其味麻、辣、酥、香、嫩、鲜、烫。在数九寒冬季节食用,更是取暖解寒的美味佳肴。
以食品定情的婚俗
由于各国家、各民族风情的不同,青年男女谈情说爱、入洞房的表达方式也不尽相同。然而,有许多地方采用不同的食品为缘,颇为奇特有趣。
溯源中国人喝汤的文化
中国各省各地均有喝汤之习,但喝的“程序”各有不同。这相异,不就是文化内蕴上的差异吗?这里所指的“程序”,乃以吃米饭作为参照物,即在饭前喝汤,还是在饭后喝汤,抑或边吃饭边喝
7月10日 日本有个“纳豆节”
纳豆是深受日本民族喜爱的一种传统食品,古代的中国人就熟知这样一种工艺:把黄豆煮熟、用稻草包裹起来发酵一段时间后,会变得粘糊糊的、用筷子搅动能拉起长长的丝——这就是纳豆。
韩愈与“茶食”不得不说的故事
“茶食”是一种3~4cm厚,状如酥皮月饼的包馅点心。食之香甜可口,馅厚不腻,是早点之佳品。当地人每逢春节总是要自己动手做些来吃。说到“茶食”的来历,当地还流传着一段历史佳话。
感恩节为什么要吃南瓜?感恩节南瓜的做法
感恩节的传统食物,最广为人知的是烤火鸡和南瓜。感恩节为什么要吃南瓜,你知道吗?想要知道感恩节吃南瓜的由来,不得不提一下感恩节的由来。
美国感恩节吃什么?感恩节传统美食有哪些?
在美国人的心目中,感恩节的重要性仅次于圣诞节。感恩节的食品极富传统色彩。每逢感恩节,美国入必有肥嫩的火鸡可吃。另外,餐桌上还有南瓜馅饼、红薯、玉米、洋栗子、红莓果冻等。
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